秦风将香料均匀的涂抹在乳猪内腔中，然后腌制30分钟。
虽说时间漫长，但是在场的没有一个人心中焦急，毕竟在场的都不是傻子，心急吃不了热豆腐，这个道理大家都懂。
30分钟说快也快，秦风将腌制好的乳猪用铁钩挂起，滴干水分后取下，紧接着就又是用重新制作出特殊酱料，再次在乳猪内腔中涂抹均匀，然后腌制20分钟。
腌制完成后，再用沸水淋遍猪身，使其皮肉绷紧，肉质变硬。
虽说过程繁琐，但繁琐的过程，往往总能给人难以想象的惊喜味道。
将烫好的乳猪摆放整齐，用木条在内腔内撑起猪身，前后腿也各用一条木条横撑开，固定好。
接下来，就是最后一步，烤制！
点燃炭火，将固定好的乳猪放在炭火之上进行烤制。
猪身刷油，这一步秦风做的尤为细心，从头到脚，哪怕耳朵根这样的角落都没有放过。
这样专业的动作，让马武龙大开眼界，毕竟他也是第一次亲眼看烤乳猪的制作过程。
而另一旁的卓飞，脸色就很难看了。
“这小子怎么可能会我广府烤乳猪！？”卓飞眼睛瞪得老大。
脑海中回味着秦风刚才一系列行云流水的动作。
那样的动作，简直比他还要更加的流畅。
而且香料的味道似乎还要比自己的更加正宗。
这就让他不敢相信了。
可，眼前的一切，却又是事实。
“卓大师，看来，你要害我输上一局了。”马武龙的声音在卓飞耳边轻然响起，将其从怔然状态中拉回现实。
“老板，现在下定论还早得很，烤乳猪的准备工作固然重要，可最重要的还是火候的掌握，我学习了整整七年烤乳猪以及火候掌握，这才算是登堂入室，这小子这么年轻，就算他前提工作做得再好，火候的功夫肯定不会过关！”
卓飞的分析在马武龙听来倒也是有理有据，不过，秦风带给大家的惊喜实在是太多了。
如此，马武龙也不好再多说什么，只能继续静观其变。
而卓飞的话，也被秦风听在耳中，正在转动叉位烤制乳猪的秦风嘴角微扬，不屑一笑。
火候的功夫，晋菜足以排得上全国各大菜系前三。
毕竟晋菜就是以火候见长的菜系，更何况，还有厨神食谱中精细无比的火候介绍，区区烤乳猪的火候掌握，这还难不倒他。
烤制的时间要更加的漫长，但是伴随着那缓缓飘出的香味儿，沉浸在烤乳猪美味世界中的众人，也就不觉得时间过得很慢了。