做冰最简单的方法就是用硝石土法制冰，这种方法虽然也很麻烦，但已经是最好的办法了，硝石这东西，不说遍地都是，但也相当的廉价，用来制冰贩卖，还是有一定的商机的，而且通过蒸馏法，硝石还可以反复利用，唯一麻烦的就是这时代的水都是生水，如果在加冰，很可能吃坏肚子。
想到这，杜构突然吩咐：“让人把水烧开再晾凉！”
李承乾先是吩咐下去，然后才问道：“这又是为什么？”
“没什么，防患于未然吧。凉的水，我也管他叫生水，生水来自于地下，而地下呢，什么东西都有，直接饮用生水，难免会喝了一些不该喝的东西，这些东西看不到摸不着也不致命，但却会闹肚子，你想想，以前你闹肚子的时候，有没有喝太多生水的原因？”
李承乾想想，突然瞪大眼睛。“还真有，我最近每天都要喝很多冰水，然后这几天胃就不舒服，之前我还不知道原因，难道真的是因为喝了生水？”
“肯定有这方面的原因，但也不能确定。不过呢，还是谨慎一些好，这生水啊，最好煮一下，高温能让很多东西消失，能让生水更干净。所以，以后喝水，还是尽量喝凉白开吧！”
“好！”李承乾答应一声，然后突然感叹。“清和，你是怎么知道这么多事情的？”
“因为好奇！”杜构答道。
“好奇？”
“不错！如果你对一件事情产生了好奇心，那你就会想尽一切办法来解释你的好奇心。我自幼看了很多书，又有一颗好奇的心，对万事万物都想问个为什么，然后我就会想各种办法探个究竟。所以，久而久之，我就知道了很多不起眼却很重要的事情。”
李承乾听完，突然道：“清和，你知道我最好奇什么吗？”
“什么？”
李承乾笑道：“我最好奇你到底长了几颗心？”
“呵呵，几颗心不重要，能用上才最重要。有些人，明明有心，却整天不思进取，浑浑噩噩，这样的人，就算给他一百个心也没用。而有的人，尽管只有一颗心，但是他却能用这颗心来完成很多人几辈子都做不到的事情。
所以，心的多少不重要，重要的是人。”
“厉害！”李承乾真心叹服。“你现在越来越智慧了！”
杜构微微一笑，终止了话题。“好了，差不多了，开始制冰！”
杜构洗了盒子，又往里面灌了水，然后放入装水的铁盆，最后，在李承乾好奇的目光中，杜构把硝石放入水中。
紧接着，在李承乾越来越惊讶的目光中，便见盆里突然生出一股白雾，发出一阵奇怪的声音，然后，李承乾便看到铁盆周围居然有了冰碴，而那盒子里的水居然完全变成了冰！