这一晚上杨振兴可以说没有睡好，或者用没怎么睡来形容更加恰当。
刚眯上眼没一会儿功夫，定好的闹钟就响了起来。
一开始杨振兴还按照一小时一次的频率起来看一看。
后面摸清楚情况之后，改成了一个半小时或者两小时起来一次。
即使这样，也把他折腾的不轻快。
再加上自己一个人蹲在百十平的后厨，只开着一盏小灯，总感觉有些凉飕飕的。
隔天早上京城饭店上早班的厨师进了后厨就差点儿没被吓死。
因为杨振兴黢黑的眼眶跟疲惫的神色，就好像一些影视作品里的鬼一样。
而且睡觉没个东西，他的头发也乱糟糟的。
但是惊吓过后，其他人都闻到了厨房里弥漫的香气，紧接着开始对杨振兴羡慕嫉妒起来。
光闻味道就知道做的肯定不是什么简单菜式。
再联系上瓦罐和杨振兴在厨房守了一夜，答案自然而言呼之欲出。
都说孔夫子门生七十，弟子三千，其实说起来就是徒弟中间也是分内外有别的。
门生比起弟子来说，受到来自师父投入经历的教导，要比弟子更多，也更受重视。
厨师界也是如此。
不管是康师傅也好，还是其他那些师傅们也罢。
他们的徒弟同样也有门生和弟子的区别。
上头给康师傅派下任务请他收徒教徒弟，不是厨师长康师傅都不收。
收了之后也会根据厨师的个人情况，有不同的倾斜程度。
但是教学质量不会出现任何区别待遇，只是对于一些天赋更好，更有实力的徒弟，会多教一些东西。
这个厨房是京城饭店的粤菜厨房之一，里面的都是粤菜厨师。
他们对于粤菜的认识和理解，是比刚开始接触粤菜时间不长的杨振兴更深刻的。
因为时间成本和原料成本，现在的佛跳墙已经是几经修改的改良版本。
不管在原料使用还是烹制时间上，都大大的降低了成本。
而现在杨振兴学习的这种佛跳墙的烹制方式，是传统的制作方式。
是没有任何改良或者创新，完全尊崇古代制作工艺的方法。
虽然看上去任何人只要有材料就能完全学会。
但其实真正动起手来，做是能做出来，可是味道会不会一样就不好说了。
用料多少、火候的掌握和控制，等等一系列需要注意的方面，没有师父手把手的教导。