，特级厨师
这些反对的国家或者民族里，有意呆利、黎巴嫩、以色列和阿尔及利亚的柏柏尔人。
在他们那里，塔弘亚都有不同的名字，也有很多以其为主料制作的菜肴。
最关键的因素，是这个食物在匈牙利，最早有文字记载的食谱，也不过出现在十六世纪左右。
其他这几个国家和民族，有记载的食谱要比匈牙利早很多。
所以他们一致认为塔弘亚是本国的传统食物，不管其他哪个国家，都是很早之前，从他们这里流传出去的。
因此，他们几乎每年都要把这件事拿出来吵一吵，类似新闻已经平常到一般媒体记者都懒得报道。
不过这些跟杨振兴没有任何关系。
反而他还十分高兴见到这样的情况。
因为经常食用的国家越多，就意味着使用不同烹调方式制作塔弘亚的菜谱越多。
面对未知的陌生食材，最害怕的是什么？
最怕的是不会做、不会吃。
一旦有了可以参考的东西，那这些就不成问题。
具体质地口感如何、跟什么食材搭配最融洽、用怎样的烹调方式做最恰当。
这些信息都可以在现有的菜谱里找出来，为创制新菜谱，提供大量的灵感和帮助。
按照现有搜集来的、制作塔弘亚的菜谱，杨振兴发现几乎没有离开炖煮。
在匈牙利，他们会把塔弘亚和牛腩一起煮，做成类似的煮饭。
亦或者是先单独煮熟，再和其他菜一起搅拌，做成拌饭。
到了意呆利，这里厨师制作的花样就稍微多一些。
最著名的菜当属牛肝菌裸麦子，他们也会像制作意呆利面一样，煮熟后放锅里，和其他配料翻炒做成炒饭。
比如海鲜烩裸麦子、莳萝炒裸麦子等等。
阿尔及利亚的柏柏尔人，制作方法就跟前两者完全不同。
他们会按照跟煮面疙瘩类似的做法，把塔弘亚制作成很稠的粥一样的食物。
里面还会放入牛肉、胡萝卜块、腌黄瓜块等配料。
汤汁会比其他国家制作的更多。
再看黎巴嫩，最常见的做法，是将塔弘亚和脱骨鸡肉、花生一起煨炖，做出来跟烩饭一样，稍微带一点汤汁。
而以色列人，则用来制作成炒饭。
因为不吃猪肉的关系，一般都会和胡萝卜丝、青豆等食材，炒制成素食炒饭。
了解过各国菜谱后，杨振兴心里已经有了底。