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第123章 味香迷仙! (1 / 3)

“就算你再熟悉晋菜,可能够同时使用五花肉、土豆、山药、豆腐……姜、蒜这几样食材烹饪的菜品,除了定襄蒸肉最起码还有小酥肉这一样菜品,你凭什么一眼确定我要烹饪的菜品是定襄蒸肉?!”

罗师傅实在是诧异到了极点。

就算是二选一,这小子的语气也太自信了。

难不成,这姓秦的小子有能够洞穿人心的特异功能?

“罗师傅,你连淀粉、大茴粉、老陈醋、蜂蜜、白绵糖这五样关键性的物品都一块放在案板上了,我还能看不出来?”秦风摇头一笑,心说这位罗师傅不仅脾气暴,而且还粗心大意。

话音落下,罗师傅神色一怔。

“啪!”

两秒后,他猛地一拍额头叫道:“该死!我TM居然忘了这茬!”

秦风说的这五样,的确是太明显了。

淀粉用来裹肉渣跟辅料。

陈醋跟大茴粉配合,用来腌制去腥。

白绵糖熬糖汁,用来上色。

蜂蜜用来最后上味。

甜中带酸,酸中带甜,口感细腻,晋菜里,这样的特点唯有定襄蒸肉这道菜!

“好小子,眼力有点厉害啊……”罗师傅嘀咕了一句,重新刷新了他对秦风的认知。

“罗师傅,你可真够丢人的,这么明显的地方都能疏忽掉。”郑师傅的声音突然传了出来。

“去去去,上场不见你,说风凉话你比谁都快,要不你来?!”罗师傅眼一瞪,不爽的说道。

“拉倒,晋菜不是我的强项,你的这坛子别想让我收拾。”郑师傅笑眯眯的摆了摆手,一副静看好戏的模样。

“不来那你就闭嘴!”

罗师傅翻了个白眼,接着扭头看向秦风,“小子,晋菜注重火功,更有爆、炒、熘、煨、烧、烩、扒、蒸这八大技艺,定襄蒸肉便是蒸,这技艺说起来虽然是排在最后,可难度却排第一!”

“就算你看出来我要做的是定襄蒸肉,可我不信你真会做这道菜!”

闻言秦风神色微动,罗师傅这番话,算是说到点子上了。

没错,他虽然知道定襄蒸肉,但也只知道最基本的理论知识,他甚至连火候掌控以及配料多少都不清楚。

可俗话说得好,没有枪没有炮,敌人给我们造!

“我虽然不会,但我可以学啊!”秦风目光落在已经开始动手切五花肉的罗师傅,嘴角微微上扬。

秦风跟其他九位大师傅一样,现在聚精会神的观赏着罗师傅的表演。

但不同的是,叶天问他们完全就是在欣赏。

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