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第三百五十五章 奇迹包子的奥秘 (1 / 4)

“这可是我们包子摊最大的秘密,我可不能对外透露啊!”杜仲认真地说道。

“什么天大的秘密啊!”一旁的石十四笑道,“你不要欺负我女朋友没有看过《中华小当家》好不好!”

“十四,你知道这包子的秘密?”

“这和《中华小当家》里面解师傅做的‘黄金开口笑’炸包子的原理一模一样。就类似于《石钟山记》里面石钟山的发声原理一样。当风吹过包子的时候,气流通过上面的孔洞,然后带动里面的馅发生剧烈作用。这才发出了类似于汽笛一样的声音。”

“原来是这样啊!奥妙竟然就在这里,怪不得这杜老板要在包子上留下那么多孔洞啊!”在场的所有人也是恍然大悟。

“虽然有了孔洞才能发声,但是还是刚才的问题。那些精华的汤汁,在油炸的过程中会从那些小孔里面都漏光的吗?”林翘问道。

“你吃吃看就知道了。如果这杜老板真的是模仿‘黄金开口笑’成功的话,那么里面的汤汁绝对不会让你失望的。”石十四说道。

林翘试着轻轻咬了一口。“哦哟!”她的舌尖也是被一口汤汁给溅了一下。顿时一股浓郁的香味也是在她的口腔里扩散开来。

林翘连忙咬了一大块,浓郁的汤汁伴着鲜美的馅料,仿佛在她的口腔里面演奏着交响乐一般。那美味也是迅速占据了林翘的味蕾,那一瞬间她也仿佛置身于茫茫的大草原之上。

“这馅料似乎是牛肉啊!”林翘说道。

“没错!这些可都是上好的牛排,由我亲手切割而成。”杜仲也是解释道。

“这些汤汁是怎么回事?”林翘依然有些不解。

“既然是拷贝‘黄金开口笑’,那里面应该是用粉丝,将烹煮好的牛肉汁吸住。那些美味的汤汁自然被锁在了这黄金包子之中。”石十四解释道。

林翘也是看了看咬了半拉的包子,只见里面确实如石十四所说的那样。

“真是没有想到,我这包子的秘密竟然被石先生破解了。”杜仲的笑容有些尴尬,“唉,看起来我这奇迹包子以后要改名了。”

“为什么要改名?”此刻石十四已经一个包子下肚了,“难道说知道了你的秘密,其他的人就能模仿你做了吗?”

“不然呢?”杜仲奇怪道。

“看起来杜老板对自己的手艺不自信啊!”石十四笑着说道,“实际上要做成这黄金包子,光凭刚才的原理怎么可能做出来啊!”

“愿闻其详!”杜仲也连忙问道。

“首先用作馅料的牛排,就不是那么容易处理的。要切割成能够与包子壁撞击出汽笛声音的小块,对于牛排的大小和形状要求很高。我相信杜老板你们应该尝试过好几次了吧!”

“确实如此,要还原‘黄金开口笑’,我们确实进行了上百次的试验呢!”杜仲说道。

“而且这馅料细腻而富有弹性,依靠机器自然是做不到。这自然是杜老板依靠自己惊人的腕力,才能这馅料料理地口感如此美妙。”

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